Когда в стране люди лучше питались – при царе, во времена СССР или сегодня? Сравниваем интересные цифры Вопросы обеспечения людей продуктами питания всегда являются важнейшими показателями в государстве. Поэтому интересно посмотреть, как они изменялись в нашей стране с царских времён, в период существования Союза в сравнении с современностью. Довольно полную картину дают основные показатели по годам, в расчёте на 1 человека. Сравним питание людей в разные эпохи правления Сравним питание людей в разные эпохи правления Хлебобулочные изделия, включая муку и макароны (кг)
1913 г. – 200.
1928 г. – 214.
1940 г. – 195.
1970 г. – 149.
1990 г. – 133.
2019 г. – 96.
Хлеб, муку и макароны активно использовали в царской России и в первые годы советской власти. После Великой Отечественной войны постепенно пошло улучшение питания, и кроме хлеба стали есть и другие продукты. Картофель (кг) «Второй хлеб» нашей страны – картошка. Хотя явно видно, что до революции основные производители продуктов, крестьяне, её не слишком принимали.
1913 г. – 75.
1928 г. – 130.
1940 г. – 118.
1970 г. – 130.
1990 г. – 100
2019 г. – 90.
Во все годы СССР картошку с удовольствием выращивали на своих огородах большинство жителей страны. Поэтому её потребление было весьма ощутимым. Сегодня поменялся менталитет. Большинство считает, что её проще купить, чем вырастить. Естественно, что потребление ограничивается только минимальными потребностями и снизилось значительно. Овощи и бахчевые культуры (кг) Из овощей до революции были в основном репа да редька, поэтому потребление овощей столь низкое. В советское время не было возможности выращивать овощи в большом количестве в теплицах или привозить всё из других стран. Потребление оставалось совсем невысоким.
1913 г. – 40.
1928 г. – 72.
1940 г. – 67.
1970 г. – 82.
1990 г. – 92.
2019 г. – 140.
С появлением новых возможностей выращивания и увеличением торговых связей страны сегодня овощи в России можно купить круглый год. Другой вопрос, какого качества и по какой цене? Но в целом потребление скакнуло значительно. Мясные продукты и сало (кг) Вот с чем в стране явные проблемы, так это с потреблением мяса. Более всего его приходилось на 1 человека в годы, которые сегодня называют «застоем». Сегодня данные показывают чуть больше, но включают птицу. Если её убрать, думается, что цифры вряд ли добрались бы даже до позднего советского уровня.
1913 г. – 27.
1928 г. – 32.
1940 г. – 24.
1970 г. – 47,5.
1990 г. – 67.
2019 г. – 73,
включая птицу. Рыба и продукты её переработки (кг) Совсем приводят в уныние цифры по рыбе. Конечно, в старые времена рыболов мог принести домой не один килограмм улова. Но это не входило в официальную статистику. Несмотря на 13 морей, омывающих Россию сегодня, мы так и не научились добывать достаточно рыбы для своего потребителя.
1913 г. – 6,7.
1928 г. – 3,5.
1940 г. – 5,1.
1970 г. – 15,4.
1990 г. – 16,5.
2019 г. – 22.
Молочные продукты и молоко (литры) Что всегда было в стране, так это молоко и продукты его переработки. В Союзе были крупнейшие молочные фермы, дающие натуральную продукцию.
1913 г. – 154.
1928 г. – 182.
1940 г. – 143.
1970 г. – 307.
1990 г. – 358.
2019 г. – 325.
С 1990 по 2019
годы поголовье молочных коров сократилось больше, чем в 2,5 раза. Удивительно, что цифры потребления не сползли столь же стремительно. Несколько поправляет ситуацию импорт молока, на долю которого в 2019 приходилось 17% всего потребления в стране. Ну и плюс разбавка пальмовым маслом, куда же без этого. Яйца (штуки) Один из немногих показателей, который серьёзно радует.
1913 г. – 48.
1928 г. – 60.
1940 г. – 54.
1970 г. – 159.
1990 г. –258.
2019 г. – 260.
Число птицеферм увеличиваются. Что особенно радует, среди них появляются такие, которые содержат кур в более-менее нормальных условиях. Это хорошо сказывается на качестве яиц. Можно найти очень вкусные! Сахар (кг) Продукт важный, но не слишком полезный. При всеобщем дефиците обеспечения неудивительно, что именно его потребление сильно скакануло в 90-м году. Этот химический элемент является чистым углеводом, который даёт человеку энергию. Допустимая замена при отсутствии либо дороговизне других продуктов для поддержания организма.
1913 г. – 8,1.
1928 г. – 7,5.
1940 г. – 8,7.
1970 г. – 38,8.
1990 г. – 44,9.
2019 г. – 24.
Радует, что его потребление сократилось. Люди всё-таки стали прислушиваться к советам докторов по правильному питанию. Растительное масло (литры) Официальных данных по потреблению растительного масла немного. Можно лишь сказать, что его потребление уверенно растёт.
1928 г. – 7,5.
1940 г. – 2,3.
2019 г. – 12.
В целом по стране потребление продуктов выросло, но такие важные сегменты как молоко и мясо – сократились. Любителям вкусно и плотно покушать приходится нелегко.
